Comidas y recetas

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¿Les gustan los tamales? ¿Cuáles son sus preferidos? ¿Les gustaría probar unos diferentes? Escuchen estas recetas y digan cuántos quieren.
 
Tamal de armadillo
Van al monte, lo matan, se lo llevan a la casa y le quitan el cuero. Se corta en pedazos. Buscan las hojas de plátano, muelen el chile y jitomate. Si el armadillo está grande, salen ciento ochenta tamales, y si está chiquito, ciento veinte.

Tamal de iguana
Quitan el cuero de la iguana; y se corta su carne en cincuenta y seis pedazos. Muelen chile, jitomate, ajo, comino. Le echan hojas de plátano y lo ponen en la lumbre en una cubeta. Lo dejan una hora y lo sacan.
 
Barbacoa de venado
Hacen un hoyo y le echan lumbre. Quitan el cuero al venado. Después lo meten en un hoyo y le echan hoja de aguacate, sal y masa. Ya que se coció, lo sacan y lo comen.

Yo no sé ustedes, pero yo voy a seguir disfrutando de los deliciosos tamales de dulce, rajas, mole, etcétera.

 
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S/A, Comidas y recetas. México, SEP-CONAFE, 2002.
Lectura con 171 palabras
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